Pour 30 biscuits:
180g de beurre ramolli
180g de sucre cristal
1 oeuf battu
250g de farine
120g de pâte d'amande nature
1 cuillère à café de fleur d'oranger
Les techniques sont les mêmes que pour les « Vrais Sablés », mais en mélangeant ces ingrédients-ci. Ces sablés-ci sont un peu moins « gras » et pourtant moelleux en raison de la pâte d'amande.
Cette recette, réalisée jeudi dernier, part d'une improvisation dûe à un oubli de mon livre de recettes! J'ai retrouvé une recette de sablés que j'ai transformé et avec les techniques transmises par René les dernières fois, cela a donné un résultat qui a suscité de nombreux compliments! La fleur d'oranger donne une touche "subtile".
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